Малина

Предыстория

Родиной малины считается Азия. Именно оттуда она распространилась по всему Средиземноморью, поселилась в Европе, Северной Америке и затем уже распространилась по всему миру. Разведением малины занимались еще римляне. Первый малинник на территории Киевской Руси заложил в 12 веке Юрий Долгорукий. С тех пор малина стала излюбленной ягодой всех без исключения.

Выращивание

Малина хорошо растет и плодоносит на плодородных влажных почвах. Подпочва должна быть проницаемой. Наиболее пригодными являются песчано-глинистые и аллювиально-луговые, богатые питательными веществами почвы. Малина садовая культура. Любит влагу. Наиболее высокие урожаи она дает в предгорных и горных районах .

Для посадки малины, почва должна быть достаточно рыхлой и иметь хорошую заправку органическими удобрениями. При этом почва должна быть хорошо увлажнена. Малина хорошо переносит кислотность почв, но при сильной кислотности, ее следует известковать.

Описание плода

Листопадный колючий полукустарник семейства Розоцветные

Вкус

Сладкий

Выбор

При покупке обращайте внимание на внешний вид малины. Ягоды должны быть сухими, не придавленными ,желательно одинакового размера . Для приготовления варенья и джемов подойдет слегка недоспелая ягода, так как именно в ней содержится больше пектина, который обеспечит желаемую густоту.

Хранение

Ягоды плохо хранятся в банках и контейнерах, поэтому после покупки следует высыпать ее на широкую тарелку или противень, накрыть салфеткой и убрать в холодильник. Мыть малину нужно только непосредственно перед употреблением.

Употребление

Плоды малины употребляют как свежими, так и замороженными или используют для приготовления варенья, желе, мармелада, соков. Малиновые вина, настойки,ликёры обладают высокими вкусовыми качествами. В народной медицине используют отвары и настои листьев, стеблей, корней.

Полезные свойства

Плоды малины обладают потогонным свойством. Свежие плоды малины являются диетическим продуктом при сахарном диабете, анемиях, гипертоническойболезни, атеросклерозе, для улучшения пищеварения и повышения аппетита. Листья малины имеют вяжущие, противовоспалительные, кровоостанавливающие, кровоочистительные свойства.

Предупреждение

Противопоказана при нефрите и подагре . У некоторых людей малина может вызывать аллергическую реакцию в виде кожных высыпаний .