О продукте:
Красный перец содержит вещество под названием капсаицин, который включает витамин А, витамин С, а также бета-каротин. Капсаицин используется в качестве эффективного средства для лечения сенсорных расстройств нервных волокон, в том числе и как средство от боли.
Описание плода:
Стручок продолговатой формы красного цвета
Употребление:
Перец добавляют в блюда по-разному, что зависит от рецептуры, а также традиций. Он может быть добавлен целиком, порезанным на дольки или мелко измельченным. Для не привыкших к острому европейцев большое содержание перца в блюде может стать причиной раздражения слизистой, расстройством желудочно-кишечного тракта, поэтому употребляйте его с осторожностью – добавляйте понемногу, возможно, уберите семечки, в которых концентрация масел максимальная. Перец хорош во многих блюдах – и мясных, и овощных, блюдах из крупы и, конечно, в разных соусах.
Условия хранения:
Хранить перец рекомендуют в стручках, но не в молотом виде. В измельченном состоянии происходит обесцвечивание и потеря вкусовых качеств. Свежий перец чили можно хранить, нанизав на нитку, сделав таким образом гирлянду и подвесив для дальнейшего высушивания.
Полезные свойства:
Польза перца чили очевидна они содержат больше витамина С, чем цитрусовые.
Рассказать:
