О продукте:
Из всех капуст только кольраби содержит пантотеновую кислоту, которая участвует в обмене веществ и необходима для роста эпидермиса. При недостатке этой кислоты кожа бывает сухой, шелушится, нарушается слизистая рта, носа, гортани, хуже растут волосы.
Описание плода:
Двухлетнее овощное растение, в первый год формирует стеблеплод, короткий утолщенный стебель округлой или плоско округлой формы, зеленого или фиолетового цвета, который используют в пищу. Во второй год вегетации из верхушечной почки вырастает цветоносный побег длиной до 1 м, с цветами желтой или белой окраски, собранными в кисть.
Употребление:
В пищу употребляется так называемый стеблеплод кольраби - утолщённый стебель, вырастающий над землей. У современных сортов он имеет различную форму: округлую, реповидную, овальную.
Условия хранения:
Капуста кольраби может храниться совсем просто, всего один месяц в холодильнике. А так же ее можно натереть на крупной терке , упаковать в целлофановый пакет и хранить в морозильной камере, сколь угодно долго. Но для более долгого хранения цельного плода, без обработки, на зиму, нужны подходящие условия.
Полезные свойства:
Капуста кольраби особенно рекомендуется людям, страдающим ожирением. Она низкокалорийная и содержит особую тартановую кислоту, которая препятствует переработке полученных организмом углеводов в жир. Тем самым регулярное употребление этой капусты помогает снизить избыточный вес.
Рассказать:
