О продукте:
Пепино - Дынная груша или Сладкий огурец вечнозелёный кустарник семейства Паслёновые, происходящий из Южной Америки, выращиваемый ради съедобных сладких плодов, по цвету и аромату напоминающих дыню. Наиболее широко культивируется в Перу,Чили и Новой Зеландии.
Описание плода:
Многолетнее растение, представляющее собой ветвистый полуодревесневший кустарник, высотой до полутора метров с вкусными и ароматными плодами.Плоды пепино очень разнообразны, и отличаются друг от друга по размеру, форме, цвету и качеству. Многие из них имеют экзотическую окраску — ярко-желтый фон с зубчатыми пурпурными штрихами. Мякоть спелого плода жёлтая или бесцветная.
Употребление:
Жители Японии и Южной Америки готовят из пепино фруктовые салаты и десерты. В Новой Зеландии из него готовят супы, соусы, подают к мясу, рыбе и морепродуктам. Кроме этого, его можно солить, консервировать, сушить, замораживать, варить варенье, джемы и компоты.
Условия хранения:
Зрелые плоды можно хранить несколько месяцев при температуре 4-5 градусов.
Полезные свойства:
Плоды содержат достаточно много каротина, витаминов В15 В2, РР, же-леза, пектинов. Содержание сахаров выше, чем в других овощных культурах, при этом они прекрасно усваиваются.
Рассказать: